Tiere und Pflanzen sind für das Wohlergehen des Waldes unentbehrlich, mehr noch als die Eingriffe des Menschen in die Forstwirtschaft (Abholzen, Säubern, Besprühen mit Insektiziden). Tiere und Pflanzen im Wald leben in der Regel in großen Bäumen, die Witterungseinflüsse und Brände überstanden haben und oft wegen ihres geringen Holzwerts im Vergleich zu jüngeren, produktiveren Pflanzen als nutzlos gelten. Stattdessen ist es wichtig, diese großen Bäume zu erhalten, auch wenn sie abgestorben sind, da sie vielen Tier- und Pflanzenarten als Zufluchtsort dienen.

LEBEN IN TOTEN BÄUMEN ⁽²⁾
Das Vorhandensein von stehenden oder abgestorbenen Bäumen in einem Waldökosystem ist von entscheidender Bedeutung für die Bodenentwicklung, für Humusbildungsprozesse und als Lebensraum für viele Tiere, Pflanzen und Pilze. Spechte graben ihre Höhlen in den Baumstamm und suchen nach Larven, indem sie Löcher unter der Rinde anlegen. Zahlreiche Käferlarven ernähren sich von dem Holz, indem sie ihre Gänge graben. Kleine Mäuse verstecken sich in abgefallenen Ästen am Boden. Zahlreiche Pilze zersetzen totes Holz.

DUFTVEILCHEN ⁽³⁾
Heimisch in Europa, wächst sowohl wild als auch kultiviert.
FIORE: viola bluastro o bianco, con 5 petali, profumato.
FOGLIE: cuoriformi, formano una rosetta basale dalla quale nascono i fiori.
FRUTTO: capsula pelosa arrotondata con tre valve, cade chiuso sul terreno.
FUSTO: alto 5-15 cm e curvo.
USI: come deodorante per ambienti o come aroma alimentare.

MINZE⁽⁴⁾
Mentha, Famiglia Lamiaceae. Mehrjähriges Kraut, wächst an schattigen und sonnigen Standorten, ist in Europa, Asien und Afrika verbreitet.
FOGLIE: opposte, lanceolate, seghettate con peluria, di colore verde brillante.
FUSTO: eretto, a rizoma legnoso.
FIORI: simpetali, cilindrici e allungati, bianchi, rosa o viola.
FRUTTO: capsula contenente da 1 a 4 semi.
USI: come pianta aromatica in cucina o come medicinale per favorire la digestione.

MINZE IN DER GRIECHISCHEN MYTHOLOGIE
Die Minze ist der Name einer mythologischen Nymphe, die aus Eifersucht in ein Gemüse verwandelt wurde. In Griechenland gilt sie als Symbol der Liebe.

MANNA-ESCHE ⁽⁵⁾
Fraxinus ornus, Famiglia OleaceaeAuch als Esche bekannt, wird er umgangssprachlich als Manna-Baum bezeichnet, da er in Süditalien zur Gewinnung dieser zuckerhaltigen Substanz angebaut wird, die aus den Zweigen gewonnen und in der Medizin verwendet wird. Er wird auch industriell für die Herstellung von Möbeln, als Brennstoff und zur Wiederaufforstung von armen, trockenen, kalkhaltigen oder lehmigen Böden verwendet.
FUSTO: piccolo albero (fino a 10 metri) con chioma ampia, tronco dritto e corteccia liscia di colore cenere, finemente rugosa.
FOGLIE: opposte, caduche, piccole, composte da 7-8 foglioline ovali lanceolate, dentellate al margine e di colore verde chiaro.
FIORI: pannocchie dense, odorose, colore bianco crema.
FRUTTI: samare alate con un seme ovale alla base, riuniti in grappoli penduli da verdi a bruni secondo la maturazione.