Geschichte

Mittelalter – Hoher qualitativer und wirtschaftlicher Wert des Öls. 4/6 kg Öl entsprachen dem Wert eines großen Schlachtschweins.

1200 – Einführung des Siegels „Sigillum Comunis Veronae”, mit dem das Öl bei Exporten gekennzeichnet wurde. Der Verkauf wurde von einem eigens dafür bestimmten Beamten, dem „Superstes Oley”, kontrolliert.

Rinascimento – Bewirtschaftung der Böden mit „Terrassen”-Anlagen

1700/1750 – Venezia Numerata: Bestandsaufnahme der Olivenbäume und Ölmühlen

1997 – Das Öl aus dem Gardaseegebiet erhält die Anerkennung als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

2004 – Anerkennung des Schutzeverbandes.